Съставки
- 3 бр Хляб тортила
- 15 мл Слънчогледво олио
- 12 бр Soul Meat кюфтенца
- 80 гр Авокадо, нарязано на филийки
- 1 бр Лайм
- 200 гр Червен боб
- 8 гр Листа от кориандър
- 80 гр Домати на ситно
- 30 гр Червен лук на ситно
- 15 гр Люта чушка на ситно
- 100 гр Заквасена сметана (по избор)
- 5 гр Сол
- 1 гр Пипер
Начин на приготвяне:
Нарежете домати, червен лук, люта чушка и част от кориандъра, за да направите пико де гайо. Овкусете със сол, черен пипер и сок от лайм. Загрейте тиган и първо препечете тортила хляб, докато се затопли и омекне. Извадете и дръжте покрити с кухненска кърпа. Добавете масло в тигана и запържете кюфтетата, докато се карамелизират и загреят. Овкусете със сол, черен пипер и зехтин червения боб и го намачкайте.
Начин на издаване:
Напълнете тортила първо със заквасена сметана (ако използвате), след това червен боб, кюфтета, пико де гало отгоре. Украсете с листа от кориандър. Сервирайте с резен лайм
