Съставки
- 150 гр Кюфтенца
- 450 гр (1 бр) Патладжан
- 10 гр Чесън
- 15 гр Сусамов тахан
- 15 гр Лимонов сок
- 15 гр Магданоз
- 30 гр Зехтин
- 1 гр Кимион
- 1 гр Пушен червен пипер
- 15 гр На
- 7 гр Сол
Начин на приготвяне:
Разрязваме патладжана на половина намазваме го с зехтин, овкусяваме със сол и печем на 160 градуса за 25-35 минути. С лужица изгребваме вутрешността на патладжана добавяме в кана заедно с лимоновия сок, чесън, тахан, кимион, пушен червен пипер и пасираме до комбиниране на съставките. Кюфтенцата запичаме за 10 минути на 200 градуса във фурната намазани със зехтин.
Начин на издаване:
В чиния правим кладенец от бабагануш поставяме кюфтенцата в центъра и гарнираме с нар и пресен магданоз.
